Высокий коэффициент полезного действия при минимальных затратах
Применение сепараторов-сливкоотделителей является альтернативой старому методу получения сливок путем отстаивания и позволяет повысить производительность путем снижения времени затрачиваемого на переработку, а также улучшить качество получаемого продукта. Сепаратор-сливкоотделитель предназначен для переработки молока и позволяет получить сливки и обезжиренное молоко из любого вида свежего цельного молока. Кроме этого сливкоотделитель служит для нормализации молока по жирности, обезжиривания сыворотки и одновременно позволяет очищать продукт от загрязнений и примесей. С помощью данного типа оборудования можно получить полностью обезжиренное молоко (содержание жира менее 0,01%), молоко с низким содержанием жира (жирностью от 1,5% до 1,8%) и цельное молоко (жирностью 3,5/3,6%). Сепаратор-сливкоотделитель может быть автоматического или ручного типа управления, поэтому область применения сливкоотделителей варьируется от маленьких фермерских хозяйств до крупных молочно-перерабатывающих предприятий. Компания Марко Мора (Италия) предлагает б/у сепараторы-сливкоотделители после капитального ремонта для переработки молока и сыворотки таких ведущих производителей как: Alfa Laval, Westfalia Separator, Andritz Frautech, Seital SPX и другие.
Принцип работы сливкоотделителя
Работа сливкоотделителя основана на принципе сепарирования, которое происходит благодаря центробежной силе, возникающей за счет вращающегося на высокой скорости барабана. При попадании молока под воздействие центробежных сил, более плотная составляющая, т.е водный раствор молока прижимается к стенкам ротора, в то время как более легкая часть, а именно сливки, вытесняется к центру оборудования. При этом слизь и всевозможные загрязнения оседают в шламовом отсеке ротора. При помощи такого устройства как нормализатор, можно регулировать процент жирности обрата и в последствии использовать его для производства таких продуктов как кефир, йогурт, творог, разные виды сыров и прочие. На эффективность работы сепаратора-сливкоотделителя влияют такие технологические факторы как: температура сепарирования (оптимальная температура 40-60°С), кислотность молока (не должна превышать 20°Т), свойства и качества перерабатываемого молока (жирность, плотность и вязкость молока), уровень загрязнения продукта механическими примесями, предварительная переработка и т.д.
Устройство сепаратора-сливкоотделителя
Все сепараторы-сливкоотделители состоят из следующих основных частей: – механизм для поддержания и вращения барабана; – центробежный барабан или ротор внутри которого находится вертикальный вал с сепарационными дисками, где происходит отделение сливок от обезжиренного молока; – система подачи и вывода; – приводной механизм; – гидросистема; – панель системы управления работой оборудования. Молоко, через систему подачи, поступает в сепарирующее устройство, где в межтарелочных пространствах происходит отделение сливок от плазмы молока. Под действием центробежных сил обезжиренное молоко стремиться к стенкам вращающегося барабана, одновременно выталкивая жир к оси вращения. При этом загрязнения и примеси поступают в шламовое пространство барабана, где происходит их накопление и уплотнение. В зависимости от вида сепаратора-сливкоотделителя, выгрузка шлама может осуществляться либо вручную, после полной остановки оборудования, либо автоматически, в запрограммированном режиме, при непрерывной работе сепаратора. По типу барабана, сливкоотделители могут быть: – открытые, когда молоко на входе, сливки и обрат на выходе непосредственно контактируют с воздухом; – полу-герметические, когда продукт на входе контактирует с воздухом, а отвод продуктов сепарирования происходит по закрытым трубопроводам; – герметические, когда вся система подачи и вывода происходит по закрытым трубопроводам.
Наше оборудование и запчасти
Компания Марко Мора (Италия) специализируется на поставках нового, б/у и оборудования прошедшего капитальный ремонт с использованием новых и оригинальных запчастей лучших фирм производителей. Наше оборудование прекрасно справляется с задачей титрования, нормализации и очистки молока и сыворотки и идеально подходит для молочных продуктов любого происхождения (овцы, козы, буйвола, коровы). Одним из главных преимуществ предлагаемого нами оборудования является его соответствие самым строгим гигиеническим стандартам, что гарантирует получение продукции самого высокого качества. Кроме этого, мы предлагаем скидки на подлинные запчасти таких ведущих производителей как Alfa Laval, Westfalia, Frau, Seital и другие. Более детальную информацию о наличии оборудования и запчастей, а также информацию про цены и скидки Вы можете получить связавшись с нами.
